发布资金信息 发布项目融资 申请上市辅导 发布金融峰会 发布文章资讯

肉食动物的“心里美”--酿豆腐

   时间:2012-01-19 00:00:00     浏览:706109    评论:0    
核心提示:原 料:炸豆腐泡15个,肉末100克,姜3片,生抽15毫升,盐5克,白糖3克,白胡椒粉5克,香油15毫升,蚝油15毫升,高汤1小碗,水淀粉15毫升,香葱1根  做法:  1.炸好的豆腐泡用小勺将上层挖去一个眼,用手指或筷子伸进去挖去内瓤,使之能填入更多的肉末。取出多余的豆腐切碎作馅料。  2.肉末中加入切碎的豆腐末、姜末拌
原 料:炸豆腐泡15个,肉末100克,姜3片,生抽15毫升,盐5克,白糖3克,白胡椒粉5克,香油15毫升,蚝油15毫升,高汤1小碗,水淀粉15毫升,香葱1根



  做法:



  1.炸好的豆腐泡用小勺将上层挖去一个眼,用手指或筷子伸进去挖去内瓤,使之能填入更多的肉末。取出多余的豆腐切碎作馅料。



  2.肉末中加入切碎的豆腐末、姜末拌匀,并加入除了白胡椒粉、水淀粉、香葱以外的所有调味料,沿着同个方向搅打上劲,做成肉馅。



  3.将肉馅小心地填入豆腐泡中,不要过于压紧,注意不要填得过多以免加热膨胀后溢出。



  4.蒸锅中加入水烧沸,填好的豆腐泡放入碗中或者深盘中,中火蒸5~8分钟,表面的肉末变色定型即可取出,汤汁留用。



  5.炒锅中加入高汤,倒入蒸过的豆腐泡和汤汁,加入盐调味,加盖子用中火焖6分钟,打开盖子转成大火,加入白胡椒粉拌匀后从四周淋上水淀粉勾芡,达到自己喜欢的浓度即可,出锅前撒上葱末。



  豆 牛
 
打赏
 
更多>同类投行快讯
0相关评论

推荐图文
推荐投行快讯
点击排行
关于我们 | 组织结构 | 企业文化 | 公司动态 | 管理团队 | 行为准则 | 投资策略 | 投资保障 | 风险控制 | 经典案例 | 联系我们 | 网站地图 | 广告服务 | RSS订阅 | 友情链接
Copyright © 2006-2018 香港上市服务平台 Inc. All rights reserved.
粤ICP备16012416号
联系我们
QQ咨询
电话咨询
email
在线留言
微信联系
返回顶部