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母亲的“素食宴”能调压解乏

   时间:2016-12-04 00:00:00     浏览:515082    评论:0    
核心提示:  生活的诸多压力使我的身体一直处于亚健康状态,而母亲淡泊名利,与世无争,同时一生食素,身心舒坦。古稀之年的她,在院子里栽满了品种繁多的蔬菜:油菜、韭菜、萝卜、西红柿、青椒、芹菜母亲说,素食清心,可缓解精神压力。而食素可排除体内的毒素,改善饮食结构,增强人体的各项功能。母亲的素食宴,营养丰富,诱人食

  生活的诸多压力使我的身体一直处于“亚健康”状态,而母亲淡泊名利,与世无争,同时一生食素,身心舒坦。古稀之年的她,在院子里栽满了品种繁多的蔬菜:油菜、韭菜、萝卜、西红柿、青椒、芹菜……母亲说,素食清心,可缓解精神压力。而食素可排除体内的毒素,改善饮食结构,增强人体的各项功能。母亲的素食宴,营养丰富,诱人食欲。

  炒芦蒿:将芦蒿洗净切段,锅里略微放点油,下入芦蒿翻炒两分钟,放盐就可以出锅了。素炒芦蒿能够最大限度地留住其本身营养,保住芦蒿青翠的色泽,色香味俱全。芦蒿不仅营养丰富,且能平抑肝火、消食开胃。

  青笋菱角:将青笋削皮切片,菱角去壳切片,入锅急炒,放盐、鸡精,3分钟即成。

  青笋几近透明,晶莹如玉。菱角洁白似雪,彼此相得益彰。青笋不仅可以增进食欲,帮助消化,有镇痛及助眠之效,还可防治贫血。菱角可健胃止痢,同时还是抗癌食疗佳品。

  茭白豌豆:茭白切成丝与绿色的豌豆入锅同炒,白绿相间,分外好看。雪白的茭白清香四溢,有清热止渴、利尿除湿的作用。豌豆绵软可口,具有清肠及抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。

  韭菜香干:除了香喷喷的韭菜炒鸡蛋,母亲最拿手的是将韭菜切段后和金黄的豆腐干同炒,起锅前撒一点盐即可。韭菜又称洗肠草,能调节肠胃,排出体内的毒素和油脂,在享受美食的同时兼顾健康和瘦身,可以说是吃一菜兼多得。

  糯米藕:在藕眼里塞入糯米,蒸熟后切片,撒上白糖,香甜可口。

  糯米又叫江米,香糯黏滑,温暖脾胃,补益中气。爽脆的藕则能消食止泻,开胃清热,滋补养性。

  山药黄金卷:将菠菜切段,香菇泡发切细粒。山药去皮,洗净,剁成泥。山药泥与香菇粒加入盐,混合拌匀,入锅隔水蒸熟。将蒸熟的山药泥与韭菜混合,调好味,拌匀成馅料。将面糊入锅煎成薄饼,将馅料均匀铺在薄饼上,卷成筒状,切成块状装盘即可。

  山药补益脾胃,韭菜温中健胃,香菇补肝肾、健脾胃、美容养颜。合用能益气温中、平补脾肾、美容护肤。

  母亲的素食宴,使我的身心得到了有效调节,能够精力充沛地投入到工作与生活中。

  素食人生,使健康回归。

  夏爱华

 
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